 18 июля 2007 года подписан приказ № 184-ст Ростехрегулирования об утверждении нового национального терминологического стандарта в молочной отрасли России, который носит название ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения». Comments (3) | Read more...
|
|
 Интересна, но коротка история молочного мороженого в России. Издавна в масленицу к блинам подавали мелко наструганное замороженное молоко. Это был первый прообраз мороженого. Затем в России, как и в других странах, мороженое, в привычном нам смысле, появилось сначала в меню царского двора и знати и лишь впоследствии стало «демократичным» продуктом. Be first to comment this article | Read more... |
|
|
По данным Росстата, выпуск мороженого в 2006 г. составил 387106 т, что почти на 10 тыс. т ниже показателей 2005 г. (95,2 %). Кроме Приволжского федерального округа, все остальные имели отрицательную динамику. По данным же Союза мороженщиков России, в 2006 г. объем продаж мороженого составил 412 -414 тыс. т (прибавка к 2005 г. более %). Реальна ли эта цифра? Допуская возможность погрешности статистики, авторы этого материала решили просканировать рынок и провели опрос ряда производителей, взяв разные по величине предприятия. Почти все они говорили о куда более существенном росте производства.
Be first to comment this article | Read more... |
|
 Все большим спросом у потребителей сладостей пользуется кондитерская продукция, покрытая шоколадной глазурью. Ассортимент глазированных кондитерских изделий велик: печенье, вафли, зефир, пастила, халва и многое другое.Comments (1) | Read more... |
|
|
ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА И ПТИЦЫ |
 Российский рынок мяса-сырья в 1 полугодии 2006 года формировался под действием увеличения производства свинины и мяса птицы и снижения производства говядины, а также в условиях роста импортных поставок мяса на российский рынок.Be first to comment this article | Read more... |
|
|
|
food industry 
